Endokrinolog Francisco Rosero, gün boyu yemek yeme konusunda şunları söylüyor: "Günde 24 saat yemek yiyip hiçbir şeyin yanlış olmadığını düşünemeyiz."

Endokrinolog Francisco Rosero, gün boyunca sürekli aynı yeme düzenini sürdürmenin riskleri konusunda uyarıyor. Araştırmaya göre insan vücudu, sirkadiyen ritmi takip ederek gündüz saatlerinde beslenmek üzere tasarlanmış . Bu doğal pencerelerin dışında yemek yemek temel metabolik süreçleri bozabilir . Yapılan son araştırmalar, kalori alımı aynı olsa bile, alım zamanlamasının sağlık üzerinde farklı etkilere sahip olduğunu gösteriyor.

Rosero, fareler üzerinde yapılan bir araştırmaya örnek olarak, doğal biyolojik döngülerinin dışında beslenen farelerde daha fazla obezite ve metabolik hastalık geliştiğini gösteriyor. Bu olgunun, gece vardiyasında çalışan insanlarda da gözlemlendiğini söylüyor. Gece alınan kaloriler, gündüz alınan kalorilerden farklı hormonal tepkilere neden olur ve vücudun şeker, yağ ve proteinleri işleme biçimini etkiler. Ayrıca karaciğer, beyin gibi organların güneş ışığına göre senkronize olan iç saatleri vardır .

Rosero'nun önerisi açıktır: Beslenme penceresini gündüz sekiz saate indirin . İdeal olarak akşam yemeği saat 18:00'dan önce yenmelidir. ve öğle yemeği sabah 7:00 ile 9:00 arasında başlamalı, son öğün ile yatma vakti arasında her zaman iki veya üç saat olmalıdır. Bu model hücre yenilenmesini destekler, metabolik sağlığı iyileştirir ve otofaji gibi süreçleri güçlendirir. Vücudun birçok fonksiyonu için önemli olan bağırsak mikrobiyotası bile gece uykusunun ritmine saygı duyarak fayda sağlar.

Uzman, takviye olarak ana öğünden sonra hafif yürüyüşler yapılmasını öneriyor; bu sayede glikoz kontrolü iyileşiyor. Ayrıca gece iştahınızı kontrol altına almak için su ve limonla sıvı alımı veya hafif çaylar içmek gibi basit ipuçları da öneriyor. " Önemli olan diyet yapmak değil, doğru zamanda doğru beslenmektir " diyor. Antik Roma alışkanlıklarından bile esinlenen bu öneri, insan beslenmesini kısıtlamayı değil , tam tersine insan biyolojisine göre beslenmeyi optimize etmeyi amaçlıyor.